做法

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  麪粉準備好後，加入適量的水，本人不會手工揉麪，所以用的是廚師機。最終揉出表面光滑的麪糰。 蓋上保鮮膜，放置20-30分鐘鬆弛。

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  將鬆弛後的麪糰取出。 平均分成6份，每個麪糰基本比雞蛋大一點即可。

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  拿出一個麪糰，揉細後，擀成長長的一片。 然後在上面均勻刷上一層植物油。

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  將面捲起來

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  捲成圖片形狀後，立起來，手掌按壓下去

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  手掌按壓後呈圓形

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  擀麪杖擀開，最終厚度3mm左右即可。

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  用不完的餅可以每層隔一張烘培油紙，存放在冷凍區域。 想吃的時候拿出來就好。非常方便。

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  下一步做好準備工作。 打雞蛋。打勻。

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  鍋內加油，熱後放入已經準備好的手抓餅。

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  等到表面一層有點鼓起來之後，筷子挑起來一個小口，把打好的雞蛋適量倒入餅內。兩面煎一下。

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  最後一步，我喜歡放入烤箱內，再烤一會，這樣油會少一點，並且表面很焦脆。口感很好！ 180度立體烤，烤3-5分鐘即可。

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  拿出來，表面均勻塗抹豆瓣醬，還有紅辣椒。 放入生菜！

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  口感很棒！