羊排800克、檸檬半只、,桂皮適量、醬油1大勺、料酒1大勺、,鹽適量、冰糖適量、香菜1大棵、,大蔥5克、姜5克、啤酒1大罐（500克）,郫縣豆瓣醬1大勺、八角1顆、花椒適量、,干辣椒10顆、蕃茄醬1大勺、
綜合評分 7.6
紅燜羊排
綜合評分 8.5
豆腐乳塊可用腐乳汁代替。炒羊排時油要少放，因為要用羊排湯燜，油太多會有些膩。如想放多油，可加些白蘿蔔一起燜，也不錯。
用料
做法
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小羊排清水泡2小時以上去血水及汙物
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洗淨的羊排斬剁成小塊
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鍋入清水，將羊排放入，燒開後轉小火，撇去浮沬，大約煮半小時
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煮好的取出羊排備用
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鍋入少許油，炸香花椒大料後取出扔掉，加糖炒至出大泡，將羊排倒入炒至上色均勻，加入料酒、薑片、蒜片、醬油翻炒均勻
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加一塊豆腐乳
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加入剛纔煮的羊排湯汁，大火燒開後轉小火燜，湯汁剩一半時按個人口味加鹽，最後燜至收汁即可
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紅燜羊排成品
小貼士
所在的分類
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綜合評分 8.9
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綜合評分 9.4
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綜合評分 8.5
羊排,白蘿蔔,醬豆腐,蔥,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,枸杞,大棗,料酒,油,紅燒老抽,冰糖,幹辣椒
綜合評分 8.5
羊排,白蘿蔔,醬豆腐,蔥,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,枸杞,大棗,料酒,油,紅燒老抽,冰糖,幹辣椒
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綜合評分 8.5
羊排,土豆,青椒紅椒,老抽,糖,鹽,腐乳,香葉,桂皮,八角
綜合評分 9.5
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綜合評分 7.3