牛腱,老抽,姜,生抽,料酒,自家滷調教,水
綜合評分 8.4
小美之滷牛腱肉/滷雞蛋
綜合評分 8.4
晚上八點多到家，把醒好得牛腱子肉和佐料全部放入小美，設定時間70，溫度100，速度小棒，還剩20分鐘的時候放可一些原味豆乾進去，結果，你猜，哈哈，出鍋時豆乾就沒有整塊的，全部碎在了鍋裡。牛腱肉味道贊贊噠，我感覺煮的有點久口感不夠有嚼勁，家人覺得正合適。下次試試減少10分鐘。
用料
做法
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牛腱肉，所有調料和水，一起放入小美
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時間設定70分鐘，溫度100，模式小棒攪拌
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牛肉出國後，雞蛋洗乾淨，放入網籃，加熱水，至雞蛋底部，時間20分鐘，溫度100，蒸煮開始。
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20分鐘後，雞蛋拿出，用堅硬的物品敲碎蛋殼，將雞蛋放入滷湯中，浸泡一夜，第二天一早美味的滷蛋醃製成功。
小貼士
湯可以留著做滷肉得老湯，也可以加水煮麪條，切幾千滷好的牛肉，一碗美味的牛肉麪可以作為早午餐
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