做法

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  【1】切丁 先將豆腐擠壓出多餘水分，然後將豆腐和蘋果切成丁狀（擠出豆腐多餘水分的方法詳見本文下方小技巧❶）

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  【2】翻炒 蘋果丁放入炒鍋中，加入四勺白糖（可根據自己的喜好改變白糖的量）。將白糖炒至焦黃後，放入豆腐丁一起翻炒。在翻炒的過程中加入檸檬汁和少許肉桂粉。

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  【3】打蛋 取五顆雞蛋，打入水晶碗中，攪拌均勻。（打蛋技巧詳見文章下方小技巧❷）

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  【4】加麪粉 在打好的蛋液中加入2勺麪粉，拌勻。

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  【5】所有食材拌勻 將炒好的豆腐和蘋果丁倒入拌好的蛋液裡，加入起司絲之後充分攪拌。

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  【6】給烤盤抹油 取出烤盤，在每個孔上倒一勺大豆油，然後用乾淨的手指抹勻。（這樣做蛋糕在烤的過程中就不會粘在烤盤上）

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  【7】裝盤 將拌好的豆腐等裝入模具烤盤中。

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  【8】烘焙 將烤盤放入烤箱中，將烤箱溫度設定在200度上下，10~15分鐘後就大功告成！

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  蘋果馬芬：「我長這個樣子！」