好料理

fish cakes 好吃炸裂的魚餅

綜合評分 8.7
第一吃就感覺這個菜好簡單，就魚肉和土豆混一混再炸一炸。 老公的媽媽在紐西蘭的廚師學校學習。為我提供了這個receipt！！再結合自己DIY。製成了這款爆炸好吃的魚餅fish cakes，外脆裡爛！

用料

做法

  • fish cakes 好吃炸裂的魚餅的做法 步骤1

    土豆刨皮，浸一會兒水(因為據說土豆表面有什麼物質會溶水)，然後再蒸熟。用刀壓扁。製成土豆泥 黃油加熱溶解開，拌入土豆泥

  • 魚肉大火蒸熟，不用太熟，用刀壓扁，捏一下看有沒有骨頭

  • 洋蔥切成方粒，煸炒一下

  • fish cakes 好吃炸裂的魚餅的做法 步骤4

    把魚肉和洋蔥混入土豆泥。 黃油加熱溶解，白胡椒，鹽(看自己的重口程度吧)，百里香和檸檬汁都加進去，拌一拌

  • fish cakes 好吃炸裂的魚餅的做法 步骤5

    揉成糰子整形一下，弄成月餅形狀。(這個方子理應可以做成4個fishcakes的) 在燕麥裡滾一下，再蛋液裡滾一下，再麪包屑裡滾一下。

  • fish cakes 好吃炸裂的魚餅的做法 步骤6

    放入油鍋中炸至兩面金黃即可

小貼士

1. 魚肉應選用海魚，骨頭較少，可以買超市已經剔除骨頭的。 2. 土豆要選粉一點的，最好用小土豆，嫌麻煩的還可以不刨皮。 3. 燕麥可以洗一下，不要弄乾，方便黏上去。 4. 燕麥沒有的話可以用普通麪粉代替。

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