做法

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  劈魚取純魚肉稱重，將魚肉剁碎（或攪拌碎）。根據魚肉重量加薯粉，一斤魚肉，加入四兩粉，加鹽，加三個雞蛋，同一方向攪拌均勻。攪拌成的魚漿如圖（趁我奶奶快做完拍的，所以只有一點點了）

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  油鍋燒熱放油繼續燒熱，換小火，用手抓取成球，下油鍋炸（用勺子沾清水刮取比較不會粘手）

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  炸熟（魚餅浮起來，一點點帶金黃色）

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  （魚餅圓圓的，特別可愛）

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  撈起控油

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  炸好的，剛起鍋圓圓的很可愛，冷了之後會變扁，放冰箱儲存就好了。