餅底︰消化餅或奧利奧,餅底︰黃油,慕斯︰芝士,慕斯︰吉利丁,慕斯︰藍莓醬,慕斯︰淡奶油,慕斯︰糖,慕斯︰君度酒,鏡面︰吉利丁,鏡面︰藍莓醬
綜合評分 8.6
6寸蛋糕切出二片厚薄均勻的,待用,慕斯圈模具底部用錫紙包好待用
吉利丁粉加一勺水泡上待用,牛奶+糖開小火加熱拌到糖完全化開,關火,趁熱加入泡好的吉利丁粉拌到完全化開
稍冷卻後加入藍莓果醬,自己熬的醬,裏面還有些顆粒,拌勻
把奶油打發到流動性濃愁即可
把打發好的淡奶油加入藍莓液中拌勻
拿其中的一片蛋糕放包好的模具底部,倒入一半的慕斯液後。整平,在加入另一片蛋糕,在倒入另一半的慕斯液
小心拿起模具輕輕震下,表面平整後,放入冰箱冷藏4小時左右,即可以吃上咯
脫模後的效果