做法

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  B料：將新鮮藍莓用料理機打碎（打碎至藍莓糊成紫色），加糖和朗姆酒用小火熬煮，並不停攪拌。藍莓糊變稠時加入泡軟的吉利丁片攪拌直至吉利丁片融化。離火冷卻。

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  C料：打發淡奶油至8分彎勾裝（如果喜歡甜，可以加20克糖），接下來與藍莓醬混合。

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  B+C混合：藍莓慕斯餡混合完畢待用。

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  A料：蛋糕坯用的四蛋戚風的方子（老公總結出的經典方子），將雞蛋的蛋黃和蛋清分離備用。蛋黃中加入油、牛奶、糖並攪拌融合。請參見A配料明細。

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  A料：向蛋黃溶液裏面篩入低筋粉並用刮刀攪拌成均勻的蛋黃糊備用。

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  A料：蛋白進行打發，分三次加糖，最後打發至彎勾狀即可，最後向蛋白中加入一小勺澱粉再次均勻混合。

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  A料：將1/3蛋白放入蛋黃糊中攪拌均勻後，將所有蛋黃蛋白混合糊倒入剩餘的2/3蛋白中，將混合好的蛋糕糊倒入烤盤並平整。

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  A料：振出氣泡後，將烤盤入烤箱（放置稍微偏中下一點的位置，180度）烤制15分鐘出爐，出爐時將烤盤從高空摔下振出熱氣，並將蛋糕坯四邊油布或烘焙紙揭開。

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  在蛋糕坯溫時可以捲動蛋糕坯為卷卷做準備。蛋糕坯末端切成斜坡裝，將餡料塗在蛋糕坯上，微端一釐米出不塗或是塗薄薄一層，將蛋糕捲起，入冰箱冷藏一小時後可以切塊食用。