乾紅棗,水,玉米油,糯米粉,麥芽糖
綜合評分 7.9
自制棗泥月餅餡
綜合評分 7.9
非常香的棗泥，準備做月餅的可以嘗試一下
用料
做法
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秤好
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放入適量的水、紅棗煮開
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煮到紅棗顏色變深，發黑
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用酸奶吸管戳出棗核
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料理機打細
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這步超累的，可以的話煮好建議直接泡一晚上，棗會皮肉分離，一剝開打細就好
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濾後
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炒糯米粉，微黃就行
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如果沒有很好的不粘鍋，可以用電飯鍋膽，前提是不怕弄花鍋底……分三次放入油，炒後的糯米粉，麥芽糖我炒了接近一小時，最後炒得感覺棗泥不粘鍋面，可以整坨拎起就差不多了
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冷後不粘手
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小貼士
建議直接煮好泡一晚上，濾皮真心累啊……
所在的分類
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