大米,牛裏脊肉,雞蛋,水,大米、水,牛裏脊肉或者牛腩肉,洋蔥絲,洋蔥絲、青豆、土豆條,青豆,土豆條,空心菜葉,鹽、黑胡椒、蠔油、生抽、老抽,鹽,料酒、香辣豆豉、橄欖油、糖,黑胡椒,蠔油,生抽,老抽,料酒,香辣豆豉,橄欖油,糖
綜合評分 9.7
窩蛋牛肉飯（塔吉鍋）
綜合評分 9.7
一個人吃飯，那更要吃飽吃好！ 除了飯，還要有湯《見一個人的晚餐》選單
用料
做法
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米要泡的時間長一點，所以其實可以中午就把米泡上了，別少於1個小時的時間就可以
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醃製牛肉。牛腩肉洗乾淨後稍微過一下水，去掉雜質，之後切成片，越薄越好。之後用鹽、黑胡椒、蠔油、生抽、老抽、料酒、豆豉醬、橄欖油、糖醃製。洋蔥絲，青豆和土豆條一起醃製。時間不少於半個小時
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塔吉鍋裏面塗一層油，薄薄的一層就行。之後放入泡好的米和水。水的分量不要太多，因為洋蔥和牛肉出水都比較厲害，水比米高處食指大約一個指節（最好是不要到第一個指節的位置）就可以。蓋上鍋蓋，大火煮3分鐘，轉小火，越小越好，煮8分鐘，開啟鍋蓋能看到水基本上被收幹。攪動一下
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在米的表面鋪上醃製好的牛肉和蔬菜，之後火依然用小火，可以比剛纔稍微大一點，10分鐘。之後關火，不要開啟鍋蓋，燜15-20分
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燜飯的過程中可以燙一下青菜，我用了空心菜的葉子，所以只是用開水燙了一下而已
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開啟鍋蓋，用勺子把牛肉和菜的中間撥拉開，之後打入一隻生蛋，放上燙好的空心菜葉子，利用牛肉飯的高溫，快速把雞蛋和空心菜與牛肉版拌勻
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盛出，開吃
小貼士
所在的分類
相關食譜
大米,牛裏脊肉,雞蛋,水,大米、水,牛裏脊肉或者牛腩肉,洋蔥絲,洋蔥絲、青豆、土豆條,青豆,土豆條,空心菜葉,鹽、黑胡椒、蠔油、生抽、老抽,鹽,料酒、香辣豆豉、橄欖油、糖,黑胡椒,蠔油,生抽,老抽,料酒,香辣豆豉,橄欖油,糖
綜合評分 7.5
------材料------,牛肉絞肉,蛋,白飯,蔥,------牛肉醃料------,蠔油,糖,麻油,生粉,白胡椒,清水
綜合評分 8.6
廣式臘腸,米飯,上海青,青椒,香菜
綜合評分 7.0
雞蛋,米飯,西蘭花,臘腸,胡蘿蔔,香菇，薑絲,調味汁
綜合評分 7.9
雞,香菇,生姜,青椒,大白菜,料酒,蠔油,生抽,鹽,水,老抽
綜合評分 9.8
雞,香菇,生薑,青椒,大白菜,料酒,蠔油,生抽,鹽,水,老抽
綜合評分 9.7
蠶豆,太給火腿,糯米,鹽
綜合評分 7.9
蠶豆,太給火腿,糯米,鹽
綜合評分 9.4
雞蛋,牛脊肉,洋蔥,姜,蔥,香菜,醬油,蠔油,麻油,五香粉,菜心,青尖椒,米飯
綜合評分 9.0