好料理

清蒸雞蛋

綜合評分 7.8
寶貝最愛的蒸雞蛋！

用料

做法

  • 清蒸雞蛋的做法 步骤1

    雞蛋打撒，加入鹽，另準備一碗溫開水和打散的雞蛋液差不多就可以，（蛋液和水比例1:1）溫開水倒入蛋液中，攪拌均勻。水不能太熱哦，不然就成蛋花啦。然後用漏勺過濾蛋液。蛋的爽滑無孔，就靠這部啦！

  • 過濾好的蛋液倒入容器中就可以蒸啦。我用的是蒸蠱！碗也可以，找個蓋子就行。(一定蓋好了)大鍋加冷水，大火蒸8分鐘，轉小火5分鐘，再悶一會，就差不多啦。出鍋，加點兒芝麻油，加點兒醬油，甩一把小蔥，香噴噴的雞蛋羹就好了哦。 過程照片忘記拍了，最後老公迫不及待先撒了蔥後放了醬油，so蔥有點兒黑了，親們記住最後撒蔥哦！

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