牛肉,胡蘿卜,大蔥白,面粉,蠔油,鹽,糖,香油,花椒
綜合評分 9.7
香菇牛肉水餃
綜合評分 7.9
因為兒子喜歡吃，所以自己調配的餡，牛肉是個好東西啊，可是對於小齡的孩子來說，只能絞成肉泥，所以包進餃子裡最方便啦！
用料
做法
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牛肉切塊+鹽+黃酒+生抽醃製一會，然後打成泥，我用的寶寶的輔食機
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香菇焯水1分鐘，擠幹水份，切成小丁
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胡蘿蔔去皮擦泥，再擦少許姜沫
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把香菇丁，胡蘿蔔泥，姜沫拌入牛肉泥中，再用機器打勻，可少量多次加水，增加餡料的口感，防止餡料硬實
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最後滴入油，可以是炒菜的食用油，芝麻油，我用的是核桃油，爲了怕香味不足，又滴了點兒芝麻油，放油即可以增香，最主要是防止餡料出水
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最後就包吧包吧，生為一個地地道道的南方媽，第二次包餃子，褶子有點醜，見諒哈
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留出要吃的，把剩下的裝進保險盒，用零下18度冷凍吧，啥時候想吃啥時候拿出來煮
小貼士
肉餡裡可以再加蛋清，蔥末；餃子放保鮮盒裏不要排太緊，否則凍住了下次吃的時候特別難分；零下18度是最佳冷凍溫度，可以放兩個月
所在的分類
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牛肉餡,胡蘿蔔,麪粉,蔥,姜,蒜,鹽,胡椒麪,調和油,料酒,醬油
綜合評分 7.7