做法

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  洋蔥切成小方丁，如果做加雞蛋的版本，雞蛋打散，不放鹽，加一點水和一滴醋。 ✧要點一:加一點水和一滴醋是爲了讓雞蛋更鬆軟(＾ω＾)

• 鍋燒熱，先放油，等油溫到六成熱，調到中火。 ✧要點二：這道炒飯全程都是中火來做⁽⁽٩( ´͈ ᗨ `͈ )۶⁾⁾

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  放洋蔥丁炒出香味，如果準備了雞蛋，這個時候也一起放進去。 ✧要點三：如果要做有雞蛋的醬油炒飯，就要多放一點油，因為雞蛋非常吃油。雞蛋要放在洋蔥有香味，微微變色之後。放完雞蛋要快速攪拌，炒散。(✺ω✺)

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  等雞蛋成型，將醬油（或生抽）倒在炒勺裡，下鍋炒五六秒。 ✧要點四：先倒在炒勺裡是因為醬油接觸油會有一瞬間濺起來，放在炒勺裡再往鍋裡倒可以控制用量也防止燙傷(｡•́︿•̀｡)

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  將隔夜的蒸米飯先打散一點，然後直接倒在鍋裡，翻炒。 ✧要點四：很重要的一點!米飯最好硬一點，隔夜的米飯做出來的炒飯才最好吃，如果米飯結塊了，一定要事先打散，不要一坨全部倒在鍋裡(｡•́︿•̀｡)

• 不需要放鹽，因為一炒勺的醬油已經足夠鹹味。可以放一點老抽調色。 ✧要點五：老抽不要放多了，一點就可以上色了(ㅍ_ㅍ)

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  出鍋吧~這道醬油炒飯的做法和外面大多數都不一樣，但是我保證是最好吃的( • ̀ω•́ )✧