雞胗,雞心,各種辣椒,調味,提味
綜合評分 9.5
小炒雞雜
綜合評分 7.4
以前做生意的時候，做菜呢，怎麼費時間都無所謂。 但是現在變成了上班族，做菜就越快手越好。十分鐘一道麻辣鮮香的雞雜，作為上班族再合適不過了。
用料
做法
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雞胗和雞心處理乾淨，雞胗切成雞心大小的塊，備用。青椒紅椒切丁，
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熱鍋涼油，中火爆香姜蒜，然後下入郫縣豆瓣炒出香味。開大火，下入雞雜翻炒一分鐘。再加入鹽，糖。加小半碗水燜兩分鐘。
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加入青椒紅椒，花椒油。大火收汁。
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裝盤。
小貼士
花椒油一定一定是出鍋之前放。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.1
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綜合評分 10.0