好料理

潮汕春捲（揭陽）

綜合評分 7.7
小時候經常吃的一種特產小吃。因為生活在帝都，老家的特產都是吃不到。只有自己動手做了，超正宗的揭陽春捲。 對於配料，我從不寫份量，因為這些都是可以根據大家喜好以及需要去搭配的。

用料

做法

  • 潮汕春捲（揭陽）的做法 步骤1

    去皮綠豆先用水泡一個晚上，也可以用微波爐烤6分鐘。去皮綠豆北方的超市很少有，網上有賣。

  • 潮汕春捲（揭陽）的做法 步骤2

    大火燒開蒸15-20分鐘

  • 潮汕春捲（揭陽）的做法 步骤3

    把材料都切粒

  • 潮汕春捲（揭陽）的做法 步骤4

    全部放炒熟，加適量的鹽

  • 潮汕春捲（揭陽）的做法 步骤5

    再加入去皮綠豆

  • 潮汕春捲（揭陽）的做法 步骤6

    用澱粉勾兌水後煮下，一會可以粘春捲皮用

  • 潮汕春捲（揭陽）的做法 步骤7

    春捲皮：這個老家其實是用潮汕糖蒼薄餅的那種皮，因為在北京買不到。我用的是專用的春捲皮。某寶有賣，大型超市也有。

  • 潮汕春捲（揭陽）的做法 步骤8

    包好要用澱粉糊粘一下，這樣煎的時候餡纔不會出來

  • 潮汕春捲（揭陽）的做法 步骤9

    全部包好

  • 潮汕春捲（揭陽）的做法 步骤10

    中火煎兩面金黃即可

  • 潮汕春捲（揭陽）的做法 步骤11

    美美噠~

  • 潮汕春捲（揭陽）的做法 步骤12

    超香的有木有~

小貼士

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