豬肋排,【醬汁】,醬油/生抽,老抽,韓國辣醬,黑胡椒,鹽,【入烤箱前】,油
綜合評分 9.3
韓式辣醬烤裏脊
綜合評分 8.5
這個是跟風文怡滴，外面包上生菜，我會告訴你們好吃到我真滴咬到舌頭了嗎？
用料
做法
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把裏脊肉切成厚5毫米厚，8釐長，5釐米寬的片
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醬料大集合，將辣椒醬放入一個大碗中，加入生抽，白糖，辣椒粉，鹽，香油和蔥薑蒜末攪拌均勻
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將肉片和配製好的醬料放在一起，充分抓拌均勻後，蓋上保鮮膜，醃製一小時
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烤箱用200度的溫度預熱。趁這個時間，把烤盤內鋪上一層錫紙，將醃好的肉一片一片碼在烤盤上
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將烤盤放入烤箱中層，持續用200度的溫度烤約10分鐘，中間翻面一次。烤好後撒一層白芝麻，趁熱食用
小貼士
小貼士 這道菜，選用的豬裏脊肉，如果你喜歡，也可以用這個醬料來烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛裏脊哈。 韓式辣椒醬，在超市都可以買到。有國產的和韓國原產兩種，國產的相對便宜，但我覺得很好。沒必要賣純進口的。 如果不喜歡在肉裡吃到姜，也可以用少許薑汁來代替薑末。 如果家裏剛好有梨，在醃製肉片的時候，往調料中擠入一些梨汁，這樣更能增加香甜的口感，最重要的是，肉片的口感會更加軟嫩。 裏脊肉很容易烤熟，千萬不要烤的時間太久，否則直接影響你的食用口感哈。 除了趁熱直接食用外，我強烈推薦，用生菜或紫蘇葉包裹肉片來食用，味道更好，還可以解膩，非常爽口。
所在的分類
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