雞肝,洋蔥,胡蘿蔔,姜,大米,老抽,料酒,雞精,鹽
綜合評分 8.2
準備好所有需要的食材,洗洗小手開始戰鬥~
首先,把雞肝摘除血管部位後洗乾淨,因為是內臟所以一定要多洗幾遍,控幹水分後和備好的薑片一起放入碗內,倒入少量的料酒和老抽放一邊醃製一會兒。
然後,將胡蘿蔔洗乾淨去皮,切成一乘一釐米的小丁,洋蔥也切成差不多大的小方塊放一邊備用。洋蔥實在是太辣了,辣出淚了,大家當心啊。
把大米淘洗乾淨,倒入高出大米三倍的水,放進電飯鍋裡煮去吧~
把醃製的雞肝和胡蘿蔔丁、洋蔥塊放入上層蒸鍋裡蒸10分鐘左右,這樣胡蘿蔔丁洋蔥塊會軟,一會煮的時候更容易爛吃起來口感更好,並且蒸熟會讓醃製的雞肝更充分入味!
鍋裡煮米飯上邊蒸雞肝和胡蘿蔔洋蔥,這10分鐘內閒著沒事做就來個自拍吧。
蒸完了的雞肝肯定還有汁,留著先別倒。 先把雞肝拿出來切成小塊兒,然後和蒸完的胡蘿蔔洋蔥一起丟進鍋裡繼續煮5、6分鐘。 5、6分鐘後開蓋,這時粥已經是濃稠的狀態了,把剛剛蒸出來的醬汁倒進鍋內再撒少許鹽和味精,攪一攪再燜一小會兒就可以出鍋了~
出鍋後一定要趁熱吃哦,涼了就沒有那麼香了。 給自己鼓鼓掌~
我個人喜歡吃濃稠一點的粥,所以水放的比較少。大家可以根據口味定量……