做法

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  第一步 準備需要材料

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  第二步 把豬排肉切成一整大片，如圖2擺放在菜板上用刀背輕輕地剁一層層薄的豬排肉，見圖有略帶肉絲紋路備用

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  第三步 把調料（鹽、花生油、白胡椒粉、香䓤段、生薑）放進保鮮盒裏攪拌

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  第四步  攪拌完成後，放入冰箱冷藏2小時，讓肉充分入味

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  第五步 如左圖醃製好的肉質比較鮮美，然後，如右圖，在鍋上倒少許油把豬排肉排成一片片慢慢用文火慢煎十分鐘。

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  第六步  在小碗裡放少許（生粉、生抽、水）勾汁，然後倒入煎鍋裡。

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  第七步   看上去豬排肉勾汁水分稍微幹些就可以完成了。