好料理

裏脊肉包飯糰

綜合評分 8.9
微博上看到的，來自牛奶少女，然後就好想吃，畢竟是肉食動物。對原方做了一點修改。圖也是微博上的。對於照燒汁，我正好有味霖就用了味霖，沒味霖就用料酒一樣的，反正都是不正宗的照燒。裏脊肉我是買的現成的裏脊肉片，大家做的時候用雙數片。

用料

做法

  • 把蜂蜜，生抽，料酒按照1:2:1的比例調勻，喜歡吃蒜的把蒜切成蒜泥加入照燒汁中。

  • 裏脊肉包飯糰的做法 步骤2

    熟米飯加入黃瓜丁、火腿腸丁、泡菜，一勺韓式辣椒醬。

  • 裏脊肉包飯糰的做法 步骤3

    戴上一次性手套拌勻。根據裏脊肉片大小把飯搓成團。

  • 裏脊肉包飯糰的做法 步骤4

    用兩片裏脊肉裹住飯糰。

  • 裏脊肉包飯糰的做法 步骤5

    均勻地裹上玉米澱粉。

  • 裏脊肉包飯糰的做法 步骤6

    不粘鍋倒入少許油，油鍋熱了之後開中火煎，每一面都要煎，保證煎熟了。如果感覺可能會焦，就把火開小一點。

  • 接下來這步不同於微博上的。先把煎熟的飯糰盛出，把鍋內多餘的油倒掉。接著倒入調好的照燒汁。開小火，注意翻面。大概五分鐘後，開大火收汁，同樣注意翻面，注意不要燒焦。上色程度看個人喜好。對比微博原方刷照燒汁的做法，這樣做能讓飯糰更入圍且顏色更好看。

  • 裏脊肉包飯糰的做法 步骤8

    飯糰出鍋，用少許白芝麻點綴。

小貼士

不論是煎的時候還是倒入照燒汁之後，都要注意火候，不要把飯糰做煎了。

所在的分類

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