帶皮雞腿肉去骨,鹽,dashi (見之前文章『牛肉丼』),日本醬油,蜂蜜,清酒,蔥,雞蛋
綜合評分 9.0
雞肉蓋澆面
綜合評分 8.9
取了一個好土好土的名字，可是味道還是很不錯滴～
用料
做法
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雞肉切小塊，均勻塗抹料酒、生粉、鹽醃二十分鐘。蘑菇、青椒切跟雞肉差不多的小塊。
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面放沸水裏煮熟，撈出放冷水裏備用。
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鍋裡放油，燒熱以後倒入醃好的雞肉，翻炒。雞肉半熟時，加入蘑菇和青椒，繼續翻炒。加少許老乾媽，再加一些豆豉醬。然後倒入半杯左右水，稍微煮個一分鐘，化開那些醬。
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面從冷水裏撈出，放盤子裡。
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鍋裡的雞肉、蘑菇、青椒連同醬汁一起蓋在面上。雞肉蓋澆面就做好了！
小貼士
雞肉醃久點會比較入味。
所在的分類
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