高粉,低粉,蛋白,酸奶（牛奶）,酵母,食用油（黃油）,蜂蜜,鹽,蛋黃一個,肉鬆,芝麻，杏仁片
綜合評分 9.1
蛋白蜂蜜肉鬆麪包（中種）
綜合評分 9.1
處理蛋白贊！因為有肉鬆，麪包不是很甜，油也不多，喜歡甜的朋友可以適量增加點糖 中種發酵適合上班族哦，直接發酵也可以， 分量剛好一個吐司。。 夏天儘量用冰水和麪，麪糰先冰箱冷藏半小時再揉；或者酵母可以出大片膜再放，旁邊準備點冰水，防止手溫度過高，這些可以改善夏天溫度高，揉麪過程中麪糰發酵，夏天麪糰水分可以減少5克。。 揉麪方法參考我的：10分鐘手套膜： http://www.xiachufang.com/recipe/100410161/
用料
做法
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全部材料（除了食用油不放）放一起揉勻，也可以打蛋器或者麪包機揉麪）揉出大片膜，加入食用油繼續揉出稍微透明的手套膜就好。
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麪糰揉好整圓放盆子裏面，手指彈幾滴水，蓋保鮮膜，放冰箱發酵12小時左右，2倍大（也可以直接發酵）；
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冰箱拿出來回溫20分鐘，（如果沒有2倍，可以盆子室溫回溫繼續發酵到2倍大）；然後揉麪板撒一點點麪粉，用刮刀把麪糰刮到面板上面，分割成12個麪糰，搓圓，蓋保鮮膜鬆弛半小時
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鬆弛好的麪糰，用手拍癟，捏圓（不要揉，）把肉鬆放中間，包好，捏緊。
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包好放烤盤，烤箱開發酵檔，放一碗熱水（冬天放開水）發酵2倍大，大概40分鐘左右
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烤箱170度預熱，麪包拿出來擦蛋黃液，撒點芝麻，杏仁片，然後放入烤箱中層，170度烤12-15分鐘左右，注意不要烤糊了。
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小貼士
烤箱溫度不一樣，請參考平時自己烤箱溫度。。 表面不擦蛋黃可以出爐擦點蜂蜜或者黃油
所在的分類
相關食譜
高粉,低粉,雞蛋,牛奶,蜂蜜,食用油（黃油也可以）,即發乾酵母,鹽,蛋黃,餡,馬蘇裏拉芝士,培根,肉鬆,洋蔥,香菜（隨意）
綜合評分 9.5
高筋粉（馨爾嘜）,水,乾酵母,鹽,奶粉,高筋粉,奶粉,五穀粉（我用了燕麥粉和玉米粉）,鹽,細砂糖,雞蛋,水,乾酵母,黃油,沙拉醬（我用了番茄醬）,肉鬆
綜合評分 7.5
高筋麪粉,肉鬆,奶粉,鹽,細砂糖,雞蛋液,酵母,溫水,黃油,蛋水液,沙拉醬
綜合評分 7.1
高筋麪粉,肉鬆,奶粉,鹽,細砂糖,雞蛋液,酵母,溫水,黃油,蛋水液,沙拉醬
綜合評分 8.6
麪包粉（中裕）,低粉,糖,鹽,酵母,全蛋液,水,黃油,甜老面,全蛋液、香蔥和培根,沙拉醬,肉鬆
綜合評分 8.4
麪包粉（中裕）,低粉,糖,鹽,酵母,全蛋液,水,黃油,甜老面,全蛋液、香蔥和培根,沙拉醬,肉鬆
綜合評分 9.9
肉鬆原料：,豬裏脊肉,生薑片,料酒,肉鬆調料：,魚露,生抽,老抽,食用油,細幼砂糖,鹽,生薑泥,白胡椒粉,麪包原料：,高筋麪粉,低筋麪粉,乾酵母粉,細幼砂糖,全蛋液,鹽,牛奶,無鹽黃油,全蛋液（上光用）
綜合評分 7.3
雞蛋,鹽,糖,蜂蜜,奶粉,水,酸奶,麪包粉,酵母,黃油,肉鬆,沙拉醬（香甜味）,芝麻
綜合評分 9.2
麪糰材料：,高筋粉,酵母粉,白砂糖,鹽,雞蛋,水,奶粉,黃油,餡料：,肉鬆適量,沙拉醬適量
綜合評分 9.8