高粉,低粉,肉鬆,香蔥,酵母,細砂糖,鹽,奶粉,蛋液,水,黃油,沙拉醬,熟白芝麻
綜合評分 9.2
香蔥肉鬆麪包卷
綜合評分 9.8
週末的早晨起的早，沒事兒幹想揉麪團，做成什麼自己心裏也沒數。揉好發麪的過程中才想方案，N種方案被否了以後，拎出來不少材料，乾脆能放的一股腦都放進去算了，結果就有了這款麪包，出爐一晾涼我就下肚了4個，得，午飯甭吃了！
用料
做法
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除黃油以外的所有面團材料混合揉勻至麪糰表面光滑，加入黃油揉至擴充套件階段
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發酵至2.5倍大小
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發酵好的麪糰排氣滾圓
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擀開成21*18cm的長方形，擠上沙拉醬，均勻撒上肉鬆
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沿長邊捲起，介面處捏緊
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均勻分割成9份，排在模具裡
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二次發酵至2倍大小，刷蛋液，擠上少許沙拉醬，撒上香蔥碎和柴魚片
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180度15分鐘
小貼士
1）有博友問我咋揉麪。我沒有廚師機，有面包機，但是現在天熱，麪包機容易發熱，我一般是開始藉助麪包機把材料揉在一起，取出摔打+揉搓；揉到麪糰表面光滑再次放入麪包機加黃油，等黃油揉進去以後，再次取出摔打+揉搓，直到自己想要的程度。大概需要40多分鐘 2）現在天熱，容易發過頭，我一般都會把液體材料放冰箱冷藏降溫一下然後再用 3）沒有我的模子，那就用麪包託；沒有柴魚片可以不加，我也是加著玩兒的！
所在的分類
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高筋粉 配料A,低筋粉 配料A,雞蛋+水 配料A,鹽 配料A,糖 配料A,奶粉 配料A,黃油 配料B,酵母 配料B,肉鬆,蔥花,白芝麻,全蛋液,沙拉醬
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