高粉,低粉,肉鬆,香蔥,酵母,細砂糖,鹽,奶粉,蛋液,水,黃油,沙拉醬,熟白芝麻
綜合評分 9.2
除黃油以外的所有面團材料混合揉勻至麪糰表面光滑,加入黃油揉至擴充套件階段
發酵至2.5倍大小
發酵好的麪糰排氣滾圓
擀開成21*18cm的長方形,擠上沙拉醬,均勻撒上肉鬆
沿長邊捲起,介面處捏緊
均勻分割成9份,排在模具裡
二次發酵至2倍大小,刷蛋液,擠上少許沙拉醬,撒上香蔥碎和柴魚片
180度15分鐘
1)有博友問我咋揉麪。我沒有廚師機,有面包機,但是現在天熱,麪包機容易發熱,我一般是開始藉助麪包機把材料揉在一起,取出摔打+揉搓;揉到麪糰表面光滑再次放入麪包機加黃油,等黃油揉進去以後,再次取出摔打+揉搓,直到自己想要的程度。大概需要40多分鐘 2)現在天熱,容易發過頭,我一般都會把液體材料放冰箱冷藏降溫一下然後再用 3)沒有我的模子,那就用麪包託;沒有柴魚片可以不加,我也是加著玩兒的!