低筋麪粉,海苔,肉鬆,黃油,雞蛋,泡打粉,糖,鹽,芝麻
綜合評分 9.0
海苔肉鬆餅乾
綜合評分 7.5
本來想寫個提拉米蘇三部曲，結果倒整成了硬碟三部曲——壞了，緬懷，換了。今天很無奈的又跑了趟中關村，終於換回一塊新硬碟。又體驗了一次市裏彪悍的堵車陣勢，還凍得我流淌掛水兒的，這都回來1個小時了，手指頭還不靈便呢。回來就坐在電腦前發呆，啥也不想幹，我光這種反應叫「中關村綜合症」，每次回來都得這樣。想想又得重新分割槽、裝系統、裝軟體，拷資料。。。啊。。。額滴神啊。 來上餅乾吧，我現在有力氣做的事兒就剩吃了，吃著餅乾，寫著部落格，整得鍵盤滑鼠上全是油。說保留品種，絕對不是吹的，好吃那是絕對的，餓不餓的都想吃幾塊。尤其是這個鹹口的餅乾，賊吃不膩，還越吃越帶勁，自制力差的TX們，做前三思哈~~
用料
做法
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海苔4.5g（方方包裝那種，一袋） → 剪碎 → 加入 肉鬆60g（稍捻碎）；低粉300g + 泡打粉6g + 鹽6g→ 混合過篩；→ 混合均勻，備用
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黃油150g + 細砂糖20g → 打發 → 分3次加入全蛋液100g → 打勻 → 加入3中混合物 → 揉成團
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揉好的麪糰裝入保鮮袋 → 擀成長方形 → 撕去保鮮袋，切成長條 → 170度，中上層，15分鐘左右
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小貼士
1. 海苔剪小一點兒，最後切割麪糰時會比較方便； 2. 肉鬆如果有比較大的結塊，可以用手稍微捻開，這樣更容易混合均勻； 3. 這個配方雞蛋含量比較大，一定要分次加，並且保證每次都打勻再加下一次，萬一加得太快水油分離了我可不管哈； 4. 不要揉得過多，抓成團就成，否則會影響酥脆口感； 5. 如果氣溫高麪糰太粘，擀開後可以冷藏一會再切； 6. 不要擀得太薄，否則容易烤糊哈。
所在的分類
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