高筋麪粉,砂糖,鹽,乾酵母,牛奶,黃油,香腸,【表面裝飾】,牛奶、白芝麻、百里香
綜合評分 9.5
肉鬆香腸麪包
綜合評分 7.6
用料
做法
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把所有材料揉成麪糰，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，基本發酵
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基礎發酵2倍大，用手沾麪粉戳一個洞，洞不縮即發酵成功
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將發好的麪糰進行排氣後分割成三個小麪糰後，滾圓鬆馳15分鐘
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取一個小麪糰壓平
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擀成橢圓形從上往下捲起
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繼續鬆馳10分鐘
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重複上一步驟也就是將成卷的麪糰堅著再次擀成橢圓形，抹上自制沙拉醬
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撒上肉鬆
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用雙手卷的時候，從上往下同時將兩邊稍微往裏收捲起
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最後搓成兩頭尖橄欖形麪糰
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把整形好的麪糰放入烤盤，最後一次發酵後表面刷上蛋液，用刀從中間劃開一小口，放入小香腸，表面擠沙拉醬
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烤箱預熱，中層180度18分鐘。烤制中稍上色後加蓋錫紙
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小貼士
1、沙拉醬使用的植物油，要選擇淡色無味的玉米油、葵花籽油等，要麼選擇健康的橄欖油。不要選花生油、山茶油之類味道重的油，會使沙拉醬味道不純（我用的是橄欖油，橄欖油有較特殊的味道，如果不能接受這種味道的，請慎用橄欖油）。 2、少量多次的加入油，才能讓油和蛋黃完全乳化。尤其最開始的時候，油一定不要一次加多了。 3、把白醋換成等量新鮮檸檬擠的汁，可以使做出來的沙拉醬充滿檸檬的清新香味。 4、最後一次加入白醋的時候，先觀察一下醬的濃稠程度。白醋不一定需要全部加入，可以根據自己的喜好調節最後成品醬的濃稠度與酸度。
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,砂糖,鹽,乾酵母,牛奶,黃油,香腸,【表面裝飾】,牛奶、白芝麻、百里香
綜合評分 9.9
高筋麪粉,低筋麪粉,耐高糖酵母,細砂糖,全蛋,牛奶,鹽,黃油,餡料：,火腿腸,黑芝麻（或白芝麻）,雞蛋液（麪包表面）
綜合評分 9.5
高筋麪粉,低筋麪粉,耐高糖酵母,細砂糖,全蛋,牛奶,鹽,黃油,餡料：,火腿腸,黑芝麻（或白芝麻）,雞蛋液（麪包表面）
綜合評分 9.9
高筋粉(俄羅斯),天然酵種,無鹽黃油,牛奶(我加了130克),細砂糖,鹽,香腸(13釐米左右長的)
綜合評分 7.0
麪包配料：,高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,乾酵母,牛奶,雞蛋液,鹽,無鹽黃油,輔料：,香腸,蛋液,白芝麻或杏仁片，可有可無,肉鬆,丘比色拉醬（香甜味）
綜合評分 8.9
高粉,肉鬆,小香腸,水,奶粉,雞蛋清,砂糖,黃油,酵母,鹽,自制沙拉醬
綜合評分 7.6
高粉,肉鬆,小香腸,水,奶粉,雞蛋清,砂糖,黃油,酵母,鹽,自制沙拉醬
綜合評分 8.7
高粉,低粉,白砂糖,鹽,酵母,蛋,牛奶,黃油,唯新肉鬆,蛋黃醬
綜合評分 9.1
豬後腿肉,蔥薑蒜,料酒,鹽,糖,老抽,生抽
綜合評分 8.4