做法

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  將除黃油外的麪糰材料混合，靜置30分鐘。靜置的麪糰加黃油放入麪包機，啟動揉麪模式中自定義和麪45分鐘。揉到出薄膜狀態。放入盆中，放進冰箱冷藏，進行冷藏發酵。過夜或6小時，戳洞不塌陷不萎縮，成功。

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  從冰箱取出，回溫，根據室溫不同回溫時間不同。麪糰排氣鬆馳15分鐘。再用杆面丈杆開成圓形，大約直徑25Cm，厚1cm。

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  用刀切割成4Cm左右的小塊。

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  把小方塊麪糰鋪在8寸模具裡(模具底放上油紙)，小方塊之間要有空隙。擠上蛋黃醬。

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  撒上肉鬆，再擠上蛋黃醬。

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  再放麪糰一蛋黃醬一肉鬆一蛋黃醬。這樣放四層。

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  放入烤箱，進行二次發酵，溼度85％，溫度38度，時間1小時。

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  發酵好的麪包，與8寸的模具持平。

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  進行烘焙，放下層，溫度180度，時間35分鐘，在20分鐘左右時上色蓋錫紙。香噴噴麪包出爐。有沒有誘惑？值得一做。