五花肉（或者排骨）,細面（越細越好）,扁豆,料酒,蔥,姜,蒜,老抽、生抽,鹽,蠔油,幹辣椒、大料、桂皮、香葉
綜合評分 8.7
複雜版扁豆燜面
綜合評分 8.7
做法稍微複雜，但味道非常不錯。
用料
做法
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買來的細切面，或者超市賣的那種日本拉麪均可。揪成20cm左右長短，蒸鍋水開後蒸3-5分鐘。拿出打散涼幹，大概涼30分鐘。
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燉肉，按照日常習慣炒扁豆肉即可。注意比平時多些湯，用老抽調色，顏色稍深做出的麪條會比較好看。
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扁豆肉炒的差不多的時候放入麪條，調小火，將麪條拌勻，充分吸湯。菜+面一起放入蒸鍋，上汽後蒸20分鐘，即可。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.6
扁豆,五花肉,面,黃酒,醬油,蔥片,薑片,鹽,蒜末,麻油
綜合評分 8.7
豬肉裏脊,扁豆（蛇豆亦可）,姜,蒜,土豆,生抽,老抽,香油,白酒（北京小牛二就可以）,極細切面（最細的，當地用鋼絲面）
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綜合評分 7.2