扁豆,肉絲,切面,鹽，生抽，水,蒜
綜合評分 7.2
我敢說這真的是正宗的扁豆燜面
綜合評分 7.2
吃過很多版本的扁豆燜面但真真兒的覺著這個版本的最好吃，這道面做的時候無需提前蒸，全程都是燜熟的，做好的面入口綿柔鮮香無干澀之感，真的是食指大動，最後結論兩個字:好吃！
用料
做法
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油熱入肉煸炒變色再入扁豆炒至變色在多煸炒2分鐘左右倒入老抽生抽少許，鹽及剛剛淹沒扁豆的水
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把切面用水拎起松松的放在扁豆上，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火燜10分鐘。
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開啟鍋蓋把面翻一個面，往面上淋水大概紙杯半杯繼續蓋好鍋蓋燜，待水收干關火，撒如大蒜碎，把面由下到上拌勻即可出鍋。
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小貼士
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