普通麪粉,鹽,水（建議礦泉水）,雞蛋
綜合評分 8.3
手擀雞蛋麪
綜合評分 8.3
一家人都喜歡吃麪條 我就特別喜歡吃手擀麪 外面買的面是特別筋道 但是不知道他們裏面新增了什麼 所以決定自己製作 方便又健康
用料
做法
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鹽放入水中攪勻 把麪粉放在面盆裡 中間挖一個洞 把攪勻的水和雞蛋放入 攪拌一開始是片妝或者疙瘩狀 用手把麪糰和勻 做到 面光 手光 盆光 一定要多揉
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盆中蓋保鮮膜 放入冰箱保鮮櫃冷藏40分鐘
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取出麪糰 揉 使勁揉！越揉越有筋道
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擀麪皮，儘量薄一點
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交叉疊好
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面皮厚就切的細點 薄就粗點
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切好撒上面粉，鋪開，晾半小時以上
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下鍋 開鍋煮三分鐘即可
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出鍋，可以配上滷子
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小貼士
1 麪糰越硬越好 揉的越久越好 2 擀麪皮時一定要粘著麪粉
所在的分類
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