好料理

肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）

綜合評分 7.9
從b站上看到的肉姐Maangchi的食譜，肉姐說當她在韓國居住的時候還沒吃過Gyeran-ppang雞蛋麪包，但是她去年去韓國的時候第一次吃到這個小婊砸ლ(╹◡╹ლ)！因為在她的網站上有很多followers請求她做一個Gyeran-ppang的食譜，有些人叫它egg bread，有些人叫它egg cake。肉姐在明洞吃的Gyeran-ppang，「umm~tastier than I expected.（比我預期得要好吃）」心想等她回到家，她可以做得更好！所以她創造了這個菜譜 :) 視訊連結：http://www.bilibili.com/video/av4044995/

用料

做法

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤1

    一大勺黃油，室溫軟化，如果等不及可以微波爐叮30秒。倒入盆中。

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤2

    三大勺糖、一小撮鹽 入盆。

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤3

    一小勺泡打粉

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤4

    半小勺香草精

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤5

    一個蛋

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤6

    1/2杯中筋麪粉

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤7

    和麪粉等量的牛奶。 如果你不喜歡牛奶，你可以用等量清水來代替:)

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤8

    攪拌至均勻順滑無干粉無麪疙瘩

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤9

    預熱烤箱400℉（204.4℃）

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤10

    韓式雞蛋麪包的尺寸比較特別，這是我們的小模具。 完美的尺寸是 高度應當低於1.5英寸（3.81cm）

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤11

    或者網購這種蛋糕紙盒

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤12

    現在我要讓麪包變得更美味！ 我要用到這個馬蘇裏拉芝士1條

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤13

    吧乳酪條切成六等分

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤14

    模具刷油以便脫模

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤15

    麪糊靜置了一會兒變得更好了。 將麪糊平均倒入三個模具，不要倒得太滿，那樣接下來會不好操作。

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤16

    將像柱子一樣的乳酪放入模具麪糊中，每盒麪包液用兩塊乳酪。一會兒要把雞蛋放在兩塊乳酪中間。

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤17

    每盒麪包糊中打入一整個雞蛋

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤18

    可以烤它們啦！放在烤箱中層

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤19

    I baked thirteen minutes 我烤了13分鐘（請看小貼士第三條），透過烤箱門已經能看到麪包烤好了。 nice ！gorgeous！really really hot！ 雞蛋在裏面，馬蘇裏拉乳酪已經融化~

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤20

    脫模需倒扣，小心燙手。

  • 肉姐的雞蛋麪包Maangchi’s Korean Egg Bread（Gyeran-ppang）的做法 步骤21

    looks like lava  ，awesome！ 看起來像熔岩 can’t wait to taste！ soft！floppy！

小貼士

1）如果想要凝固的蛋黃，烤時間長一些，烤15mins就好~ 2）視訊中肉姐把黃油加熱到了熔化一半軟化一半的程度...我覺得還是全部熔化比較好混合麪糊 3）我做了一次把冷藏的涼雞蛋打入模具裡，只烤13mins遠遠不夠，最後烤了30mins烤到了蛋黃凝固的狀態，▲準確的烘烤的時間請根據蛋糕所處狀態度定 4）視訊連結：http://www.bilibili.com/video/av4044995/

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