石筍乾,絲瓜,香菇,枸杞子,生薑
綜合評分 8.9
筍乾枸杞子香菇絲瓜湯
綜合評分 8.9
這碗筍乾枸杞子香菇絲瓜湯，既是湯又是菜。絲瓜為夏季蔬菜，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。最適合炎熱的夏天食用，令燥熱上火的身體得到緩解。但是對於體質虛寒的人來說，絲瓜過分寒涼，所以不宜多吃，或者在煮制時多放生薑片，可以利用生薑的熱性中和絲瓜的涼性，而且味道更豐富。
用料
做法
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做這道菜最重要的環節就是提前用涼水泡軟幹香菇和筍乾。泡軟後，香菇切小塊，筍乾切段，絲瓜去皮切滾刀塊，準備生薑幾片，幹枸杞子一小把。燒熱鍋後，放油，把生薑、絲瓜一起放進鍋裡翻炒至香味撲出，倒入一大碗清水，把餘下材料放入，水開後，煮約3分鐘，放點鹽調味即可
小貼士
因為絲瓜本身非常清甜，而筍乾屬於絕對的鮮香，加上菇香味，這碗湯菜足以伴上白飯一大碗，而加入枸杞子一是爲了顏色更加豐富，二是枸杞本身的食療價值很高，平常不論做任何菜都可以加進一點，既養眼又護肝！煮制這道菜的過程只需要約5分鐘左右的時間，所以只要在出門前把該泡的食材用水泡上，回家後就不用被動做事了。如果是早上出門晚上纔回家的朋友，怕熱天食材變壞，可以把東西移至冰箱裏泡發，效果一樣的。
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