準備食材;
將筍干在熱水中泡發,洗淨,手撕條狀後切段;
絲瓜去皮滾刀切段;
火腿切片;
鍋中油溫7成熱倒入火腿片煸炒半分鐘,倒入筍干一同煸炒2分鐘
加熱水(沒過食材)後放入絲瓜塊,蓋上鍋蓋中火煮5分鐘,起鍋即可。
火腿本身具有咸度,如果嫌淡的話,可以適當加點鹽。