西蘭花,大蒜,食鹽,水,白醋,白砂糖,紅辣椒
綜合評分 8.4
選擇顏色鮮豔的新鮮西蘭花,洗淨瀝水,將西蘭花的梗去掉(因為梗的部分比較硬,會影響口感),然後切成大小適宜的切塊。
鍋中倒水,打火燒開,在沸水中放入少許的食鹽,放入西蘭花焯20—30秒即可,因為西蘭花容易變老,所以要掌握好焯水的時間,最後撈出瀝乾。
在鍋中放入所有需要的醃菜汁原料,加入切碎的紅辣椒和大蒜,煮至白砂糖完全融化,會散發出誘人的香味哦~但是注意不要讓油煙刺激到眼睛~
將準備好的西蘭花整齊的碼入醃漬罐中,倒入熱的醃菜汁,蓋上玻璃重石,醃菜的初步就完成了。
最後,將在常溫條件下冷卻後的醃菜罐放入冰箱中冷藏,經過1-2天后就可以吃啦~這麼快速又健康的醃菜,還不快學起來~
推薦用玻璃材質的一夜漬醃菜容器。 可以舉一反三的做法,根據喜愛的食材變換不同口味醃菜哦~