西蘭花,大蒜,食鹽,水,白醋,白砂糖,紅辣椒
綜合評分 8.4
#一夜漬#西蘭花醃菜
綜合評分 9.9
夏天炎熱，心和胃都容易變得燥熱，提不起食慾。心心念念想著，要是有可口的下飯菜必是極好的，但是尋常的醃菜，鹽分太多而且大多口感偏重，會增加身體的負擔。 自從得知又一夜就可做好的醃菜，馬上就開始張羅了，原本就健康和平凡的西蘭花做成醃菜，更是別有一番滋味，綠油油的新鮮西蘭花，搭配上配料，簡直是又好看又好吃！ 不多說啦，這就把開胃小菜西蘭花醃菜的菜譜分想給大家~ 一夜漬醃菜罐 連結：http://m.xiachufang.com/goods/2131/?from_userid=104347270 微博：開心沒牙兔兔 http://weibo.com/u/1986884523?refer_flag=1001030102_ 微信公眾號：嘛哩烘健康美食生活館
用料
做法
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選擇顏色鮮豔的新鮮西蘭花，洗淨瀝水，將西蘭花的梗去掉（因為梗的部分比較硬，會影響口感），然後切成大小適宜的切塊。
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鍋中倒水，打火燒開，在沸水中放入少許的食鹽，放入西蘭花焯20—30秒即可，因為西蘭花容易變老，所以要掌握好焯水的時間，最後撈出瀝乾。
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在鍋中放入所有需要的醃菜汁原料，加入切碎的紅辣椒和大蒜，煮至白砂糖完全融化，會散發出誘人的香味哦~但是注意不要讓油煙刺激到眼睛~
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將準備好的西蘭花整齊的碼入醃漬罐中，倒入熱的醃菜汁，蓋上玻璃重石，醃菜的初步就完成了。
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最後，將在常溫條件下冷卻後的醃菜罐放入冰箱中冷藏，經過1-2天后就可以吃啦~這麼快速又健康的醃菜，還不快學起來~
小貼士
推薦用玻璃材質的一夜漬醃菜容器。 可以舉一反三的做法，根據喜愛的食材變換不同口味醃菜哦~
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