做法

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  準備工作：南瓜選老南瓜，這種南瓜水分比較少，蒸出來不會太溼。去皮後放蒸鍋大概20分鐘蒸好。蒸的時候最好蓋個保鮮膜，防止水分過多。紫薯也同時放在蒸鍋裡蒸，不需要去皮，直接蒸熟即可。

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  蒸好的南瓜泥用勺子碾碎，然後加入糯米粉，拌勻揉成麪糰。紫薯蒸好後去皮，取出紫薯肉，用勺子碾碎，加入30g的糖。拌勻即成紫薯餡。椰蓉做法如簡介所示。

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  做好的南瓜麪糰分成8份，紫薯和椰蓉也分成8份，然後一份紫薯和一份椰蓉捏在一起成為雙拼餡。

• 把南瓜皮杆成餃子皮大小，包入雙拼餡。全部包好後開始造型。

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  包好的小南瓜用手稍微壓扁成南瓜狀，然後用牙籤在南瓜上從上到下壓一條痕，像南瓜的紋理。大概每個壓7條。然後用南瓜籽在南瓜頂上裝飾成南瓜把。

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  全部做好後即可上過蒸，大概15分鐘左右即可。