土豆,雞蛋,芝士,生粉(玉米澱粉),麪包糠,鹽,黑胡椒碎粒,油
綜合評分 7.9
把需要用到的材料備好。
這裏我使用的芝士是馬蘇裏拉乳酪,因為冰箱裏沒找到芝士塊,其實超市裏買的芝士都可以的。沒有特別要求。我用馬蘇裏拉乳酪一樣香滑
把土豆切塊放鍋中蒸熟,或者把整個土豆放入開水中煮熟(煮的話可以在水裏撒些鹽調味。)
等土豆蒸熟去皮,放到碗中用叉子壓成土豆泥,壓的越細膩口感越好。
把乳酪片切條捲成團狀
兩個雞蛋,打入碗中攪拌均勻
加入生粉,少許鹽,黑胡椒碎粒揉成土豆麪團。
取小塊土豆泥的糅成團,再壓個凹槽,把切好的芝士塞入土豆泥中。
把土豆泥揉成土豆球。
把土豆球沾上打散的蛋液。
把沾上打散蛋液的土豆球,再均勻的裹上一層面包糠。
下油鍋炸成金黃色就完成了。
外脆裡嫩非常軟糯好吃
1、油炸過程中開中小火就可以了,炸太焦就沒有美感了。 2、放生粉的量,只要放到土豆泥揉起來不沾手就算夠了。 3、爲了保證香脆的口感,要儘快食用,涼了就沒那麼好吃。 4