高筋麪粉,牛奶,肉鬆,雞蛋,活性乾酵母,奶油,白糖,鹽,蔥花,芝麻,沙拉醬
綜合評分 8.8
蔥香肉鬆麪包
綜合評分 8.8
今天的這款，當然也有肉鬆，而且，肉鬆還多多滴，味道真是不錯哈！ 對於烘焙新手來說，製作麪包除了揉麪是個非常辛苦的力氣活兒之外，要將麪包整形也是不容易滴！ 一開始，那麪糰在手裏總是不聽使喚，你想要它變成什麼樣，它偏就不會變成你希望的模樣。 所以，咱今天的這款麪包，基本不需要整形。 擀成大面片烤好了再切開就行，完全省去了給麪包做造型的麻煩，非常適合新手製作哦！
用料
做法
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準備材料，將奶油放在室溫下使其軟化
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將牛奶，雞蛋液，鹽，白糖，倒入麪包機內
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倒入高粉，放入酵母，蓋上面包機蓋，選擇自動和麪15分鐘
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這時面已和成光滑的麪糰，用手拉開面團，會出現容易破裂的薄膜
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加入室溫下軟化的奶油，再繼續和麪約15分鐘
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當用手拉開面團，可出現比較有張力不易裂開的薄膜時就可以了，如果薄膜還很容易破裂，那麼可以再和麪幾分鐘
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將和好的麪糰放在麪包機內發酵約1小時
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發酵好的麪糰，此時麪糰體積約為發酵前的兩倍大了
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將發酵好的麪糰取出，用手充分地揉壓出裏面的空氣，然後蓋上保鮮膜，讓其鬆弛約10分鐘
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然後將麪糰擀開成約烤盤差不多大小的面片，放在油紙上
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拿起油紙，連同面片一起放入烤盤中，用手將 面片的四角整形，使面片剛好平鋪滿整個烤盤
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將面片放入烤箱中，再次發酵約40分鐘，如果烤箱沒有發酵功能，可打一碗熱水放在烤箱底部
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再次發酵好的面片，用小叉子在面片上叉一些小洞，此時可將烤箱預熱180度
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刷上雞蛋液
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撒上蔥花與芝麻
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將最後發酵好奧的面片放入預熱好的烤箱中，180度烤約15分鐘，至表面金黃後取出
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將烤好的麪包倒扣在另一張油紙上，撕去底部的油紙
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將烤好的麪包晾涼
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晾涼後的麪包切成小塊，再從中間攔腰切成兩片，塗上沙拉醬後再合起來，然後在麪包塊的四周也塗上沙拉醬
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將塗好沙拉醬的麪包四周都粘上肉絲即可
小貼士
1.用麪包機和麪的時候，要按照先放液體後放固體的原則，其中特別要注意鹽不能與酵母接觸； 2.麪粉的用量可能要根據所用麪粉的具體吸水量稍做調整； 3.烘烤的時間與溫度僅作參考，要根據所用烤箱的火力來做出調整； 4.如果沒有面包機，也可用手工來揉麪，不過那可是個力氣活哦
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,肉鬆,奶粉,鹽,細砂糖,雞蛋液,酵母,溫水,黃油,蛋水液,沙拉醬
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麪糰材料：,高筋粉,酵母粉,白砂糖,鹽,雞蛋,水,奶粉,黃油,餡料：,肉鬆適量,沙拉醬適量
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麪糰材料：,高筋粉,酵母粉,白砂糖,鹽,雞蛋,水,奶粉,黃油,餡料：,肉鬆適量,沙拉醬適量
綜合評分 7.3
麪糰：高筋麪粉,雞蛋,水,淡奶油,酵母粉,黃油,鹽,夾層：自制肉鬆,沙拉醬,麪包表面：香蔥,雞蛋液
綜合評分 8.6