好料理

橄欖菜臘味炒飯

綜合評分 8.3

用料

做法

  • 將雞蛋打散，放一半進鍋裡炒熟，備用

  • 臘肉、臘腸切成小粒，蔥切成蔥花

  • 炒鍋內倒適量油燒熱後倒入臘肉粒、臘腸粒爆香

  • 鍋內重新放適量的油，燒熱後倒入冷飯一起翻炒均勻，再加已炒好的雞蛋、紅蘿蔔粒、青豆、玉米粒和臘肉粒、臘腸粒繼續炒均勻，待米飯炒勻後倒入另外一半的蛋液快速翻炒

  • 最後把橄欖菜放進鍋裡，炒均勻，加醬油、雞粉調味，贊酒和麻油少許，撒上蔥花即可

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