巧克力蛋糕坯：,黃油,黑巧（明治）,低粉,牛奶,砂糖,雞蛋,可可粉,泡打粉,慄蓉：,熟栗子,淡奶油,黃油,砂糖,朗姆酒,可可粉,朗姆酒糖漿：,朗姆酒,糖漿（或蜂蜜）,表面裝飾：,黑巧、可可粉、杏仁
綜合評分 7.6
慄蓉巧克力蛋糕
綜合評分 7.6
用料
做法
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製作巧克力蛋糕坯：黃油、黑巧切小塊，將砂糖和牛奶混合在一起。隔水加熱並不斷攪拌，直到全部融化為液體。
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液體放置常溫，加入雞蛋充分打勻
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粉類過篩，加入巧克力糊中拌勻
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原方子是六寸模具的量，我用的八寸圓模，原方子是將巧克力糊分三次烤成三張薄坯子，我操作的不好後兩次直接一起考的。模具內壁抹上黃油，倒入巧克力糊。預熱到180的烤箱單片烤十分鐘，後來的麪糊我烤了25分鐘。脫模晾涼備用。
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慄蓉： 栗子煮熟，原方子是拿栗子在晒網上邊抹邊擦成茸。我是用小孩的研磨碗磨的，我的磨的不太細所以吃時有顆粒
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慄蓉中加入融化的黃油、糖，電動打蛋器打勻
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依次加入淡奶油、朗姆酒、可可粉，打勻即成為栗子醬
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朗姆酒與糖漿（或蜂蜜）混合均勻，塗抹於巧克力蛋糕坯表面，一層糖漿一層栗子醬，可用巧克力磚銷出巧克力屑撒於蛋糕表面
小貼士
所在的分類
相關食譜
巧克力蛋糕#,黃油,黑巧克力,牛奶,細砂糖,雞蛋,低筋麪粉,可可粉,泡打粉,栗子奶油餡#,甘慄仁,動物性淡奶油,黃油,糖粉,朗姆酒,可可粉,酒糖漿#,蜂蜜,朗姆酒,表面裝飾#,可可粉、糖粉、草莓
綜合評分 8.0
1.巧克力蛋糕部分,蛋白,細砂糖,黑巧克力（72%）,鮮奶油,低粉,2.芝士慕斯部分,奶油乳酪,牛奶,鮮奶油,細砂糖,魚膠片,巧克力碎屑
綜合評分 9.8
黃油,黑巧克力,低筋麪粉,牛奶,細砂糖,雞蛋,可可粉,泡打粉
綜合評分 7.2
黃油,黑巧克力,低筋麪粉,牛奶,細砂糖,雞蛋,可可粉,泡打粉
綜合評分 9.9
上一道巧克力蛋糕粉,雞蛋,核桃,膨鬆劑
綜合評分 9.9
貝蒂牛奶巧克力蛋糕粉,雞蛋,色拉油,水
綜合評分 9.3
雞蛋,無鹽黃油,麪粉,牛奶,可可粉,白糖,核桃仁
綜合評分 8.8
無鹽黃油,麪粉,可可粉,雞蛋,白糖,泡打粉,牛奶
綜合評分 7.8
無鹽黃油,麪粉,可可粉,雞蛋,白糖,泡打粉,牛奶
綜合評分 7.8