肉切成小薄片,尖椒切成絲備用
鍋燒熱後倒入少許油燒熱,放入肥肉煸出油
放入蘿蔔乾、幹辣椒大火翻炒
放入瘦肉,倒入醬油翻炒均勻
倒入熱水蓋上鍋蓋大火燒開後改成小火燜5分鐘
加入蔥、蒜、尖椒、鹽翻炒即湯汁幹即可
蘿蔔乾特別幹,必須用水煮煮纔會入味,但不要都時間太長,否則沒有脆爽的口感。