冬瓜,鹹肉,海米,香菜,麪條,姜,料酒,鹽,胡椒
綜合評分 8.8
冬瓜鹹肉湯麪
綜合評分 8.8
很鮮美的湯麪。
用料
做法
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鹹肉切片，很鹹所以要焯一下或泡一下，冬瓜去皮切片，海米泡發瀝乾備用，香菜洗淨切斷。
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熱鍋添油，放入薑片爆鍋，加入海米翻炒，依次加入冬瓜，鹹肉，翻炒均勻，烹入料酒，添水煮開，中火煮至冬瓜熟透。加鹽和胡椒調味。
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麪條另起鍋或直接下入湯裡都可以。碗里加香菜。
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小貼士
冬瓜過油翻炒充分，湯會白白的~ 因為鹹肉是鹹的，所以鹽要酌情，可不加。
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