雞蛋,麪粉,水,肉鬆,salami(義大利香腸),胡蘿蔔,鹽,蛋黃醬
綜合評分 8.5
香腸肉鬆雞蛋卷
綜合評分 8.5
我的第300個下廚房菜譜.... 像國王一樣吃早餐系列第三炮,我們家張同學絕對是這個系列的絕對受益人. 每天早晨,按照習慣我都喜歡在床上賴一會兒床,哪怕是發發呆,拱拱被子,刷刷手機,都覺得幸福的不得了. 最近幾天的內容貌似有點改變,每每賴床的時候,張同學就湊過來,說--老婆,該做早飯了.... 於是我就這麼被"趕"到了廚房....張同學還在旁邊一臉無辜的可憐樣說--是老婆做的太好吃了... 你還真是會聊天啊...算了,爲了我的巨集圖大業 (今天琢磨這要至少研究出來100道以上適合早餐的餐單）,忍啦. 熟悉我的同學都知道,我是個無肉不歡的主兒,基本上屬於女人中的吃肉機,還是特等的那種.基本上,肉啊,肉乾啊,肉醬啊,肉鬆啊什麼的,都是我的心頭好.而肉鬆本身是我比較喜歡的一種食材,尤其是配上抹了美乃滋的麪包,簡直就是絕配. 跑題了,跑題了,今天的這道不是和麪包配哦,而是有點中式的風格特點,和我們的雞蛋餅來個激情碰撞. 蔬菜的選擇上選了胡蘿蔔,第一個有營養,第二個這兒的胡蘿蔔特別甜,讓我這個平時痛恨胡蘿蔔的人都可以忍受,再有,就是,櫃子裡的蔬菜就那麼幾種啦.而那幾種,只有胡蘿蔔的甜可以提出肉鬆的香.
用料
做法
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麪粉加水調成麪糊(如果麪糊裡有疙瘩,請用勺子將其碾碎).
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加入打勻的雞蛋液,加鹽調味,攪拌成均勻的麪糊.
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平底鍋刷薄薄的一層油,小火,待油熱,倒入適量的麪糊,利用麪糊尚沒有凝固的時間,用手腕的力量轉動鍋子,使之成為均勻圓整的蛋餅.
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當蛋餅的表面開始凝固,將蛋餅反過來,煎至兩面金黃.
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將煎好的蛋餅放在菜板上.
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上面鋪上肉鬆.
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鋪上切成條的香腸和胡蘿蔔.
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用卷壽司卷的手法,將蛋卷卷緊卷好.
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用刀切段,裝盤即可.
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小貼士
1.煎蛋餅的時候鍋內的油一定不要多. 2.煎蛋餅一定要小火,避免火大餅薄比較容易糊. 3.喜歡吃蔥花的可以在麪糊中撒適量蔥花;喜歡海苔的可以在外面包裹一片海苔,口感更清爽.
所在的分類
相關食譜
雞蛋,麪粉,水,肉鬆,salami(義大利香腸),胡蘿蔔,鹽,蛋黃醬
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