好料理

「膳小姐第17話」紫菜肉鬆雞蛋卷

綜合評分 10.0
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用料

做法

  • 「膳小姐第17話」紫菜肉鬆雞蛋卷的做法 步骤1

    黃油加糖隔熱水融化備用。

  • 「膳小姐第17話」紫菜肉鬆雞蛋卷的做法 步骤2

    低筋麪粉過篩，加水做成麪糊。

  • 「膳小姐第17話」紫菜肉鬆雞蛋卷的做法 步骤3

    2雞蛋&1蛋黃加麪糊中攪勻。

  • 「膳小姐第17話」紫菜肉鬆雞蛋卷的做法 步骤4

    加事先融化的黃油攪勻。

  • 「膳小姐第17話」紫菜肉鬆雞蛋卷的做法 步骤5

    再次過篩。

  • 「膳小姐第17話」紫菜肉鬆雞蛋卷的做法 步骤6

    冷鍋倒入溶液，小火煎成凝固。

  • 「膳小姐第17話」紫菜肉鬆雞蛋卷的做法 步骤7

    煎好的麪餅切成5cm左右的長條。

  • 「膳小姐第17話」紫菜肉鬆雞蛋卷的做法 步骤8

    海苔放底部，粗糙面放中間，肉鬆放最上面捲上即可。

  • 「膳小姐第17話」紫菜肉鬆雞蛋卷的做法 步骤9

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小貼士

1.攤餅時鍋要涼，不停地轉動鍋餅才能攤薄。 2.餅中可以放沙拉醬或自己喜歡的口味，捲起的餅不易鬆。

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