高筋麪粉（中種）,牛奶（中種）,淡奶油（中種）,糖（中種）,蛋清（中種）,酵母（中種）,黃油（中種）,主麪糰,奶粉,全蛋液,糖,鹽,酵母,黃油,餡料,肉鬆,香蔥,甜沙拉醬
綜合評分 8.5
香蔥肉鬆北海道吐司
綜合評分 8.5
前兩天做了肉鬆，鮮鮮的，吃慣了甜麪包，想吃點鹹的啦，於是就有了這滿屋生香的香蔥肉鬆北海道吐司！這是一個450克吐司的方子哦！
用料
做法
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中種揉好冷藏17小時，分成小塊加入主麪糰配料再揉！
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直至揉出手套膜。放一邊蓋保鮮膜鬆弛15分鐘！
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肉鬆準備好，色拉醬準備好，小蔥切碎準備好！我放了20克，你可以更多，但是不要太多整形時掉出來浪費哦！
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麪糰擀開成長方形，塗上色拉醬，邊緣部分留開不要塗，不然粘不牢。捲起成筒狀，用刀從當中豎切（一頭別切開），像繞麻花一樣。
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繞成這樣！
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麪糰兩頭相連線，放入模具，發酵至9分滿，刷全蛋液，180度預熱烤箱，30分鐘出爐！
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真的很香！
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做了幾個小的，非常拉絲啊！！！！
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有朋友對整形有點疑問，是我沒有拍好，不好意思，手頭沒有肉鬆吐司的圖，用椰蓉的圖講解一下吧，方法都是一樣的！如果是三個小麪糰一個450克吐司，就重複三次整形，如果一個大面團，就更省力了！
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小貼士
所在的分類
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