馬鮫魚,梅乾菜,薑片,尖椒,料酒,白糖,胡椒粉,雞精,老抽
綜合評分 7.1
梅乾菜紅燒馬鮫魚
綜合評分 7.1
馬鮫魚肉質鮮美刺少肉多，體多脂肪，價格也就比帶魚貴一點點，尤其適合同雪菜，梅乾菜一起紅燒，是下飯的佳餚
用料
做法
-
新鮮的馬鮫魚去除內臟洗淨瀝乾，剪斷備用
-
梅乾菜用溫水泡發10分鐘
-
平底鍋放入適量的橄欖油，然後加入薑片，幹辣椒爆香
-
-
加入馬鮫魚段，小火慢煎2分鐘，其間翻面
-
加入料酒，開大火，然後倒入泡發的梅乾菜
-
加入適量的水，蓋上鍋蓋，中火慢煮15分鐘，之後加入適量的老抽，白糖，鹽，繼續煮至湯汁濃稠
-
小貼士
1、做這款紅燒魚，最好留點湯汁，因為馬鮫魚肉質比較緊，蘸湯汁更入味。 2、煮這種魚，一定要煮熟煮透，處理不當，容易中毒哦。
所在的分類
相關食譜
馬鮫魚,八角,生薑,蒜末
綜合評分 7.6
耗兒魚,油,蒜,老薑,郫縣豆瓣,蔥,冰糖,白糖,豬油,花椒,料酒3調羹
綜合評分 10.0
五花肉,梅乾菜,腐乳汁,醋,老抽,料酒,紅糖,蒜,蔥
綜合評分 9.0
玉禿魚,生薑,蔥
綜合評分 8.7
梅乾菜,五花肉,生抽,老抽,紅糖,大料
綜合評分 9.1
梅乾菜,五花肉,生抽,老抽,紅糖,大料
綜合評分 7.7
五花肉,梅乾菜,腐乳汁,醋,老抽,料酒,紅糖,蒜,蔥
綜合評分 7.1
馬鮫（海鹽庵制了約半小時）,杏鮑菇,姜，洋蔥，辣椒,生抽,蔥
綜合評分 8.9
黃花魚,蔥薑蒜,蒜苗,水澱粉
綜合評分 9.2