做法

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  1.咖啡先打成粉，和可可粉、低粉混合過篩3次，杏仁粉用粗一點的網過篩2次，再一塊混合起來用粗網過篩一次。 2.黃油充分打發後，分次加入糖打至蓬鬆發白，加入榛子醬打發。再將蛋黃一個一個加入打發，分三次拌入粉類。（不要出筋） 3.蛋白時烤箱開始160度預熱。 4.蛋白分三次加入糖打發，打發好後分2次拌入麪糊中，蛋白霜拌入的時候，先稍微切拌一下，再用海綿蛋糕的撈底法，不要過度攪拌，以免蛋白霜消泡，烤好後的蛋糕就不鬆軟。 5.將麪糊擠入磅蛋糕模中，大概8分滿的樣子，我是爲了拍照效果，只擠7分滿。 6.160度開熱風烤30-35分鐘左右。