豬肉,芽菜,紅羅卜、香蔥,溼沙河粉,花生油、料酒,生抽+鹽糖、老抽
綜合評分 7.2
幹炒河粉
綜合評分 7.2
每次去飲早茶我都喜歡吃這個幹炒河粉，上班那段時間，明明已經吃了早餐，當每天聞到隔離桌的羅生打包回公司的炒河粉，我就每次都悄悄地吞口水。
用料
做法
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準備好原材料，豬肉切絲用醬油糖料酒稍胖醃菜。紅羅卜切絲。蔥切斷條。
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熱鍋冷油爆肉肉到7成熟
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投入紅羅卜絲
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投入芽菜就翻炒
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放入沙河粉，不斷翻炒，注意:翻炒用鍋鏟好易斷，我用筷子翻
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加入適量(生抽+糖)及老抽調好的汁，翻炒，這裏需要高火(用不粒鍋很重要)，炒至幹身
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投香蔥，翻炒幾下，準備收火
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上碟
小貼士
下芽菜後不能下鹽，因為鹽會令芽菜出水
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