做法

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  從冰箱取出黃油，切成小塊，在室溫下軟化。

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  倒入糖粉，用電動打蛋器快速攪打至顏色變淺，使糖粉和黃油均勻混合。

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  將雞蛋打散為蛋液，在打發的黃油中慢慢倒入二分之一，用電動打蛋器攪打至蛋液完全吸收後，再倒入剩下的二分之一，繼續攪打至完全吸收。

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  香蕉剝去外皮，裝入裱花嘴中，用擀麪杖碾壓成香蕉泥。

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  把香蕉泥倒入打發的黃油混合物中，攪打均勻混合。

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  將牛奶慢慢倒入香蕉糊，邊倒邊用電動打蛋器攪勻，至完全混合吸收。

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  再加入低筋麪粉，粗略攪拌幾下，開啟電動打蛋器攪打至無干粉的麪糊狀。

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  加入南瓜籽，攪拌，使南瓜籽在麪糊中均勻分佈。

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  做好的香蕉麪糊裝進裱花嘴，在裱花嘴前端剪出一個大小適中的口。將香蕉麪糊擠進紙杯中，裝到八分滿即可。

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  放入烤箱烘烤15-20分鐘，用手指輕輕按壓紙杯蛋糕中間，不粘手不塌陷即可。

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  烘烤完成後可以在蛋糕表面根據自己喜好，加入奶油、香蕉片、薄荷葉裝飾。