好料理

榛果巧克力慕斯

綜合評分 9.4

用料

做法

  • 杏仁膏加入砂糖混合均勻

  • 全蛋和蛋黃慢慢加入１中使入之成均勻的柔軟狀態

  • 蛋白慢慢加入砂糖130克打發

  • 純苦可可奶油一起溶化，加入少量的２混合均勻

  • 將剩下的２加入４中混合均勻

  • 可可粉和低筋粉一起過篩後加入５中混合均勻

  • 和３的打發蛋白混合均勻

  • 倒入鋪了矽膠烤盤上抹平，180-200度關閉氣孔烘焙

小貼士

所在的分類

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