葡萄乾,開心果,低筋麪粉,黃油,蜂蜜,朗姆酒,檸檬汁,白糖,牛奶
綜合評分 9.8
把葡萄乾用朗姆酒泡軟
將泡軟的葡萄乾和檸檬汁,加少許水,倒入鍋中,燒開,並攪拌,離火
拌入開心果仁,加入蜂蜜,拌勻,晾涼
低筋麪粉,加糖,加入室溫軟化後的黃油,用手將其揉勻
加入60g至70g的水,揉成光滑的麪糰
麪糰分成兩份,擀成大小薄厚一樣的兩份面片,每片大概3到4釐米厚
取其中一片放在烤盤上,上面鋪上之前拌好並晾涼的葡萄乾、開心果仁的料,四周留出邊
將另外一塊麪皮鋪在上面,並捏合四周
捏合後用刀將四周切整齊
用刀在麪皮表面整齊的劃十二刀,輕微劃破即可
在表面薄薄的刷一層牛奶
烤箱200度,20到25分鐘左右
取出後按照之前劃破的印兒用刀切成12段即可
1、開心果60g是指純果仁,不含果殼。 2、麪粉和黃油揉勻後有點像麪包屑的樣子。 3、表面刷層牛奶,可以使成品有光澤。 4、入烤箱之前將整片面皮劃破,一來爲了烤好後好切條,二來可以幫助烘烤時裏面的空氣的排出。